Bubble Tea: модний напій, який подають у найкращих закладах

Привіт, друже! Бемчик на зв’язку. Якщо у тебе кав’ярня, бар або точка на фудкорті — обов’язково читай далі. Сьогодні я розповім, що таке Bubble Tea, чому цей напій давно вийшов за межі тренду і як легко додати його в меню, щоб гості поверталися знову і знову.

Що таке Bubble Tea

Bubble Tea — це чайний напій родом із Тайваню. Його ще називають «боба» або «чай із кульками». У класичному варіанті приготування — це холодний чай із молоком або сиропом, у який додають жувальні кульки з тапіоки або фруктового желе. Саме завдяки цим кулькам він і отримав свою назву.

Напій можна адаптувати під будь-який смак: зробити солодким або освіжаючим, фруктовим або вершковим, додати цікаві топінги й перетворити його на справжній десерт у стакані.

З чого готують напій Bubble Tea

Щоб приготувати Bubble Tea, тобі знадобиться:

• Основа. Найчастіше використовують чорний, зелений або улун-чай.
• Молоко або рослинні альтернативи (можна замінити на фруктовий сироп).
• Сиропи Maribell. Вони задають основний смак: від bubble gum і полуниці до кокосу та банану.
• Кульки для Bubble Tea — тапіока, фруктові кульки з соком, жувальне желе.
• Лід. Потрібен, якщо напій подається холодним.

Інгредієнти змішуються в шейкері, напій наливається в стакан із широкою трубочкою — і готово. Красиво, смачно, цікаво!

У чому особливості та переваги Bubble Tea

Bubble Tea — справжній літній хіт. Ось кілька його особливостей:

• Унікальний формат. Це і напій, і десерт водночас. Його п’ють і «жують» одночасно — завдяки тапіоці або фруктовим топінгам. Формат цікавий для гостей, особливо тих, хто шукає щось новеньке.
• Елемент гри. Жувальні кульки, різнокольорове желе, широка трубочка — усе це робить споживання напою веселим і незабутнім. Люди не просто п’ють чай — вони граються з ним. Особливо це подобається молоді, дітям і всім, хто любить щось нестандартне.
• Вау-вигляд. Bubble Tea виглядає ефектно. Яскраві шари, кульки, прозорий стакан — ідеально для фото в Instagram. А це додаткова реклама для твого закладу.
• Простота в приготуванні. Заварив чай, додав сироп, лід і топінги — і вже можна подавати. Усе зберігається просто, а прибуток — високий.
• Універсальність. Підходить для кав’ярень, фастфудів, стрітфудів, барів, дитячих кафе та ресторанів.

5 рецептів приготування Bubble Tea

Якщо ти хочеш знати, як приготувати Bubble Tea, від якого твої гості будуть у захваті — зберігай ці 5 перевірених рецептів. Вони легко адаптуються під будь-який формат, а інгредієнти завжди є у мене в BringMe.

Класичний Bubble Tea з тапіокою

Ідеальний для старту. Легкий вершковий смак, теплий відтінок чаю та жувальна тапіока — класика жанру.

Інгредієнти:

• Чорний чай (заварений, охолоджений) — 150 мл. 
• Молоко або вершки — 100 мл. 
• Сироп Maribell «Ірис» або «Ваніль» — 20 мл. 
• Чорна тапіока — 40–50 г. 
• Лід — за бажанням. 

Як приготувати: зварити тапіоку (приблизно 25 хвилин), настояти в сиропі. Змішати чай, молоко і сироп, додати лід, викласти тапіоку на дно стакана, залити сумішшю і подати з широкою трубочкою.

Фруктовий Bubble Tea з полуницею і ягідними кульками

Яскравий, ароматний і освіжаючий. Ідеальний варіант без молока.

Інгредієнти:

• Зелений чай (охолоджений) — 150 мл. 
• Сироп Maribell «Полуниця» або «Малина» — 20–25 мл. 
• Фруктові кульки (ягідні) — 40 г. 
• Лід. 

Порада: прикрась полуничкою або м’ятою — буде ідеальне фото для Instagram.

Bubble Tea зі смаком bubble gum і желейними кубиками

Ностальгія й яскравість. Той самий смак дитинства — тепер у стакані.

Інгредієнти:

• Улун (слабозаварений) — 150 мл. 
• Сироп Maribell «Bubble gum» — 20–30 мл. 
• Молоко або рослинне молоко — 80–100 мл. 
• Кольорове желе (манго, личі, виноград) — 40 г. 
• Лід. 

Фішка: діти обожнюють цей смак, особливо якщо додати кольорову трубочку та наліпку на стакан.

Лавандово-кокосовий Bubble Tea

Ніжний і розслабляючий. Смак, що ідеально підходить для ранкового меню або десерту без випічки.

Інгредієнти:

• Чорний чай — 150 мл. 
• Кокосове молоко — 100 мл. 
• Сироп Maribell «Кокос» — 15 мл. 
• Сироп Maribell «Лаванда» — 10 мл. 
• Тапіока або кульки личі — 40 г. 
• Лід. 

Ідея: додай зверху сушену лаванду або лавандову трубочку для естетики. 

Цитрусовий Bubble Tea з маракуйєю й апельсином

Для шанувальників освіжаючого смаку. Ідеально заходить у спеку або як доповнення до азіатського меню.

Інгредієнти:

• Зелений чай — 150 мл. 
• Сироп Maribell «Апельсин» — 15 мл. 
• Сироп Maribell «Маракуйя» — 15 мл. 
• Фруктові кульки зі смаком манго або маракуї — 40 г. 
• Лід. 

Приготування: змішай чай із сиропами, додай лід, кульки — і готово! Ідеально поєднується з ролами або азіатськими закусками. 

Рекомендації щодо приготування напою

Тепер ти знаєш, як приготувати Bubble Tea, але щоб отримати найкращий результат — тримай кілька порад:

• Обирай якісні сиропи, як-от Maribell — вони яскраво звучать і добре змішуються з чаєм.
• Не переварюй тапіоку — вариться 25 хв, потім настоюється в сиропі, щоб кульки не злипалися.
• Використовуй широкі трубочки — без них пити Bubble Tea просто нереально.
• Зберігай баланс солодощів — якщо чай солодкий, бери м’якші топінги, і навпаки.
• Оформлюй красиво. Bubble Tea повинен виглядати естетично, особливо якщо гість робить фото в соцмережі.

Bubble Tea — це не просто модний напій, а ціла культура. Його люблять за смак, текстуру, зовнішній вигляд і можливість щоразу відкривати щось нове. Додаючи найкращі рецепти Bubble Tea до свого меню, ти не просто урізноманітниш асортимент, а й збільшиш прибуток.

Потрібні інгредієнти для Bubble Tea? Заглядай у каталог BringMe. У мене завжди є сиропи Maribell, топінги, трубочки й усе необхідне для запуску. Напиши — разом підберемо ідеальні смаки під твій формат.

А якщо хочеш ще більше корисного для HoReCa — заходь у мій блог. Тут знайдеш і про стакани для гарячих і холодних напоїв, і про одноразовий посуд, і про ще купу цікавого.