Натуральна зернова кава

Зернова кава — основа хорошого сервісу: як обрати і де купити в Україні

Знаєш, у чому секрет успішного кафе чи ресторану? Звичайно, в атмосфері та сервісі. Але є ще одна деталь, без якої гості не повертаються — це смачна кава. Один запах свіжомеленого зерна здатен продати сніданок, підняти настрій і залишити про заклад правильне враження.

Саме тому я завжди раджу тим, хто працює в HoReCa, не економити на каві та обирати лише зернову каву для кавомашини. Тому що це не витратний матеріал, а твій інструмент для утримання клієнтів.

Чому купувати каву в зернах вигідніше, ніж розчинну

Розчинна кава — це про швидкість, але точно не про смак і якість. Коли ти вариш напій із зернової кави, гість отримує:

• насичений аромат, який зустрічає його ще до першої чашки;
• глибокий смак із різними відтінками — від горіхових до шоколадних;
• відчуття справжньої кави, а не імітації.

А для бізнесу тут також суцільні плюси: зернова кава дешевша у перерахунку на чашку, а значить, прибутковість закладу вища. Тобто, купивши мішок зернової кави для кавомашини, ти отримуєш і якість, і вигоду.

Які основні сорти кави в зернах

Коли мова заходить про зернову каву, найчастіше називають два головних сорти: арабіка та робуста. Але за цими словами стоїть цілий світ смаків та особливостей.

• Арабіка. Це найпопулярніший сорт, що становить близько 70% світового ринку. В арабіки м’який і складний смак: у чашці можна відчути фруктові, квіткові, шоколадні й навіть горіхові нотки. Кислинка в неї легка й приємна, а вміст кофеїну нижчий, ніж у робусти. Таку каву люблять цінителі, адже кожна країна вирощування надає напою свій характер — наприклад, Колумбія славиться карамеллю та цитрусами, а Ефіопія — ягідними й винними нотками.
• Робуста. Цей сорт міцніший і насиченіший, ніж арабіка. Смак більш прямий і з гірчинкою, іноді з відтінками горіха чи деревини. Головна відмінність — у робусті майже вдвічі більше кофеїну, тож напій виходить бадьорий і щільний. Саме робуста відповідає за густу кремову пінку на еспресо й відчутний приплив енергії.
• Купажі (суміші арабіки та робусти). Бариста й обсмажувальники часто змішують арабіку і робусту, щоб отримати ідеальний баланс. Арабіка дає аромат і глибину смаку, а робуста — міцність і насиченість. Такі суміші особливо популярні в HoReCa: гість завжди отримує стабільний результат у чашці незалежно від способу приготування.

Різні сорти кави дають різний смак: арабіка м’яка й ароматна, робуста міцна й бадьора, а суміш поєднує обидва варіанти. Усе залежить від того, яку каву люблять твої гості.

Які кавові зерна доступні для покупки в каталозі BringMe

У каталозі BringMe є все, щоб ти міг вибрати каву під свій формат і вподобання гостей. Я зібрав різні варіанти, аби кожен бариста й власник знайшов відповідний смак і рівень міцності.

• Арабіка 10% — м’який смак із легкою кислинкою та приємним ароматом. Підходить для тих, хто любить ніжніший напій.
• Арабіка 60% і 70% — золота середина. У чашці баланс: аромат арабіки й міцність робусти. Універсальний вибір для кав’ярень, кафе та ресторанів.
• Арабіка 100% — чистий смак, фруктові та шоколадні нотки, насичений аромат. Ідеально, якщо твої гості люблять вишукану каву.
• Робуста — міцна, бадьора, з насиченою гірчинкою. Дає густу пінку і потужний заряд енергії.
• Бленд — готова суміш для стабільного смаку. Гарне рішення для закладів, де важлива однакова чашка щодня.

Увесь асортимент доступний у зручному фасуванні — по 0,5 кг і 1 кг. Так ти можеш замовити каву в зернах на пробу або відразу взяти велику упаковку для кав’ярні чи ресторану. У моєму каталозі є також засоби для чищення кавомашин, щоб ти завжди міг підтримувати свій апарат у порядку.

Які є види обсмаження кавових зерен

Коли вибираєш каву для закладу HoReCa, важливо враховувати не лише сорт, а й обсмаження. Саме воно розкриває смак і аромат, і від нього залежить, який смак відчують твої гості в чашці.

• Світле обсмаження. Дає яскраву кислотність, фруктові й ягідні ноти. Підходить для фільтр-кави та альтернативних методів заварювання.
• Середнє обсмаження. Забезпечує баланс аромату й міцності. Універсальний вибір для HoReCa, який сподобається більшості гостей.
• Темне обсмаження. Кава має насичений смак, шоколадні й горіхові відтінки, легку гірчинку. Чудово підходить для еспресо.

Якщо ти плануєш купити каву в зернах для кавомашин, раджу брати середнє або темне обсмаження — вони розкриваються найкраще.

У каталозі BringMe можна легко підібрати різні види кави під твій формат бізнесу: від ніжної арабіки до міцної робусти. І найголовніше — у мене можна в кілька кліків купити каву в зернах, будь то партія на пробу чи закупівля для кав’ярні.

Які є типи кавових зерен

Тут усе просто: розрізняють моносорти (чиста арабіка чи робуста) і купажі (суміші). Перші дають чистий смак, другі — стабільний результат і баланс. Для HoReCa частіше беруть купажі, щоб гості завжди отримували однакову якість напою.

Переваги та особливості кави в зернах

Якщо говорити чесно, жодна розчинна не зрівняється зі свіжомеленою. У кави в зернах є свої очевидні переваги:

• яскравий аромат;
• контроль смаку й міцності напою;
• можливість експериментувати з меню та робити авторські рецепти;
• економічність: у перерахунку на чашку кава в зернах вигідніша за розчинну.

Для бізнесу це означає одне — ти отримуєш інструмент, який робить гостей лояльними. А ще зручно, що у BringMe можна купити зернову каву з доставкою по Україні як оптом, так і вроздріб.

І, звичайно, ціна має значення. Багато власників закладів запитують: скільки коштує кава в зернах? Усе залежить від сорту, обсмаження та фасування, але можеш бути певен: вартість повністю виправдовується якістю й результатом у чашці.

Як обрати каву в зернах

Щоб гості поверталися до тебе знову, пригощай їх смачною кавою. Вибрати відповідні зерна допоможуть мої поради:

1. Визнач формат. Для еспресо, фільтра чи альтернативи потрібна різна кава.
2. Дивись на види обсмаження: світле для фільтра, середнє універсальне, темне для міцного еспресо.
3. Враховуй сорт: арабіка дає аромат, робуста — міцність, суміш — стабільність.
4. Звертай увагу на свіжість і країну походження.
5. Порівнюй варіанти в каталозі BringMe — тут зручно подивитися актуальні ціни на каву в зернах.

У «БрінгМі» ти зможеш легко купити хорошу каву в зернах із доставкою по Україні, яка підійде саме під твій формат закладу.

Як правильно зберігати каву в зернах

Щоб зерно не втратило аромат, зберігай його в герметичній упаковці, подалі від вологи й світла. Оптимально — у зіп-пакеті з клапаном. І, звичайно, молоти краще одразу перед приготуванням.

Де купити каву в зернах в Україні

Хочеш завжди мати доступ до якісної зернової кави — заходь у BringMe. У мене завжди свіжий асортимент, чесні умови та швидка доставка по всій Україні.

Я із задоволенням допоможу тобі з вибором: розповім про вартість зернової кави, поясню, які варіанти краще підійдуть саме для твоєї сфери, і підкажу, у чому різниця між сортами та обсмаженням.

У каталозі BringMe є все для HoReCa: від маленьких упаковок до великих партій. Такий доступ до якісного продукту економить твій час і допомагає тримати рівень сервісу на висоті. Є також усе необхідне для «ХоРеКа»: спеції для кави та чаю, одноразовий посуд, паперова упаковка й багато іншого.