Холодні кавові напої: найкращі варіанти для літа

Літо — це час, коли гарячий еспресо хочеться відкласти до осені, а от холодний кавовий напій стає справжнім порятунком. Освіжає, бадьорить, тішить око й смак. Якщо у тебе кав’ярня, фаст-фуд чи кафе — літо без холодної кави в меню точно не те! У цій статті розповім, чому такі напої — мастхев у меню, які бувають, як їх готувати і яку каву використовувати, щоб кожен гість повернувся за новою порцією.

Чому холодний кавовий напій — ідеальний вибір

Влітку людина шукає не просто каву, а каву, яка:

• охолоджує;
• тонізує;
• легко п’ється;
• гарно виглядає (особливо в Instagram);
• дарує ту саму кавову бадьорість, але без жару.

Холодні напої з кавою закривають одразу всі ці потреби. А ще вони дуже подобаються підліткам, молоді, водіям, батькам із дітьми й тим, хто хоче чогось цікавого замість класичного капучино. Подавати холодні напої можна в пластикових, паперових або гофрованих стаканах.

Що входить до складу холодних кавових напоїв

Рецепти холодних кавових напоїв бувають різні, але більшість із них будуються на тих самих інгредієнтах:

• кава — еспресо, фільтр, холодна заварна, колд-брю;
• молоко — класичне або рослинне;
• лід — багато льоду, адже це основа прохолоди;
• сиропи Maribell — для смаку, солодощі та індивідуальності;
• вершки, топінги, морозиво — за бажанням.

Усі компоненти легко комбінуються, дають простір для творчості й дозволяють створити свій фірмовий літній напій.

5 видів найкращих холодних кавових напоїв та їх способи приготування

Кавовий напій літній — це не просто порятунок від спеки, а ще й справжня палітра смаків. Давай розберемося, які види холодних кавових напоїв варто спробувати цього літа й як їх готувати. Нижче — добірка топ-5, де є і класика, і цікаві новинки. І, звісно, перевірені рецепти холодних кавових напоїв, які легко повторити в закладі або вдома.

Айс латте

Склад: еспресо, молоко, лід.

Спосіб приготування:

1. Завари міцний еспресо.
2. Наповни стакан льодом.
3. Налий холодне молоко (можна використовувати рослинне).
4. Влий еспресо поверх молока — вийде гарний градієнт.

Ідеальний літній кавовий напій — ніжний, освіжаючий і молочний.

Колд брю (Cold Brew)

Склад: мелена кава, холодна вода.

Спосіб приготування:

1. Залий мелену каву холодною водою у співвідношенні 1:8.
2. Настоюй 12–18 годин у холодильнику.
3. Проціди й подавай з льодом, сиропом або молоком.

Цей кавовий напій літній славиться м’яким смаком і низькою кислотністю.

Фрапе

Інгредієнти: розчинна кава, вода, цукор, лід, молоко (за бажанням).

Як приготувати:

1. Змішай каву, трохи води та цукру в шейкері або блендері.
2. Додай лід і збий до піни.
3. За бажанням додай трохи молока.

Фрапе — класика серед холодних кавових напоїв. Він бадьорить і освіжає за секунди.

Еспресо-тонік

Потрібно: еспресо, тонік, лід, скибочка лимона.

Спосіб приготування:

1. Наповни бокал льодом.
2. Влий охолоджений тонік.
3. Обережно додай подвійний еспресо.
4. Прикрась лимоном або розмарином.

Один із найнеординарніших літніх кавових напоїв — свіжість з кавовою гірчинкою, що чудово заходить у спеку.

Кава з кулькою морозива (Аффогато)

Потрібно: ванільне морозиво, еспресо.

Рецепт приготування:

1. Поклади кульку морозива в чашку.
2. Полий зверху щойно звареним гарячим еспресо.

Контраст температур робить цей десертно-кавовий напій особливо незабутнім.

Ці рецепти холодних кавових напоїв ідеально підходять для меню закладів HoReCa. Хочеш виділитися? Спробуй додати до напоїв сиропи — карамель, горіх, кокос або маракую. Так ти підсилиш смак і додаш емоцій до кожного замовлення.

Яку каву найкраще використовувати для кавових напоїв

Холодний кавовий напій — це не просто лід і сироп. Смак починається з основи — кави. І тут важливо обрати правильний формат.

Зернова кава

Якщо у тебе є кавомашина — бери зерно. Це свіжість, аромат і повне розкриття смаку. Краще використовувати арабіку середнього або темного обсмаження — вона дає м’який, але насичений смак, добре поєднується з молоком, льодом і сиропами.

Переваги зернової кави:

• контроль помелу під себе (грубіше — для колд-брю, дрібніше — для еспресо);
• яскравий аромат;
• можливість готувати і еспресо, і фільтр.

Ідеально підходить для айс-лате, айс-мокко, колд-брю та кави з тоніком.

Мелена кава

Якщо кавомолки немає — не страшно, можна брати вже мелену каву. Головне — правильно підібрати помел:

• для еспресо — дрібний;
• для френч-преса та колд-брю — грубий;
• для гейзерної кавоварки — середній.

Мелена кава економить час і дозволяє швидко запустити приготування напоїв. Чудово підходить для фільтра, френч-преса або заварювання в крапельній кавоварці.

Розчинна

Так, вона до смаку не всім — але саме з розчинної кави найкраще виходить фрапе. Вона добре піниться, швидко розчиняється й не потребує жодного обладнання.

Висновок простий: бери зернову каву — для смаку, мелену — для зручності, розчинну — для швидкості. А якщо потрібна порада щодо брендів кави — пиши мені, Бемчику, підкажу, які варіанти найкраще підійдуть для кавових напоїв. А в моєму блозі можеш почитати свіжий огляд паперових стаканів для кави — стане в пригоді.