Bubble Tea: модный напиток, который подают в лучших заведениях

Привет, друг! Бемчик на связи. Если у тебя кофейня, бар или точка на фудкорте — обязательно читай дальше. Сегодня я расскажу, что такое Bubble Tea, почему этот напиток давно вышел за рамки тренда и как легко ввести его в меню, чтобы гости возвращались снова и снова.

Что такое Bubble Tea

Bubble Tea — это чайный напиток родом из Тайваня. Его ещё называют «боба», или «чай с шариками». В классическом варианте приготовления — это холодный чай с молоком или сиропом, в который добавлены жевательные шарики из тапиоки или фруктового желе. Именно благодаря этим шарикам он и получил своё название.

Напиток можно адаптировать под любой вкус: сделать сладким или освежающим, фруктовым или сливочным, добавить интересные топпинги и превратить в настоящий десерт у тебя в стакане.

Из чего делается напиток Bubble Tea

Чтобы приготовить Bubble Tea тебе понадобятся:

• Основа. Чаще всего используются чёрный, зелёный или улун-чай. 
• Молоко или растительные альтернативы (можно заменить на фруктовый сироп).
• Сиропы Maribell. Они задают основной вкус: от bubble gum и клубники до кокоса и банана.
• Шарики для Bubble Tea — тапиока, фруктовые шарики с соком, жевательное желе.
• Лёд. Пригодится, если напиток подаётся холодным. 

Ингредиенты смешиваются в шейкере, напиток наливается в стакан с широкой трубочкой — и готово. Красиво, вкусно, интересно!

В чем заключаются особенности и преимущества «Бабл Ти»

Bubble Tea — настоящий летний хит. Вот несколько его особенностей:

• Уникальный формат. Bubble Tea — это сразу и напиток, и десерт. Его пьют и «едят» одновременно, благодаря шарикам из тапиоки или фруктовым топпингам. Такой формат вызывает интерес у гостей, особенно у тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.
• Элемент игры. Жевательные шарики, разноцветные желе, широкая трубочка — всё это делает процесс употребления веселым и запоминающимся. Гости не просто пьют чай, они взаимодействуют с напитком. Особенно это нравится молодежи, детям и всем, кто любит оригинальные напитки.
• Вау-внешний вид. Bubble Tea — это эстетика. Яркий, многослойный, с эффектными шариками, он отлично смотрится в стакане и идеально подходит для фото Instagram. Это привлекает дополнительное внимание к заведению: люди делятся фото, а за фото приходят новые гости.
• Простота в приготовлении. Приготовить Bubble Tea несложно: заварил чай, добавил лёд, сироп и топпинги — готово. Ингредиенты легко хранить, рецептура понятная, а маржинальность высокая.
• Универсальность. Bubble Tea подходит для большинства заведений HoReCa: кофеен, фаст-фуд стритфуд-заведений, баров, детских кафе, ресторанов. 

Хочешь узнать, как приготовить «Бабл Ти» — читай дальше. Я собрал 5 топовых рецептов, простых в приготовлении. 

5 рецептов приготовления Bubble Tea

Если ты хочешь узнать как приготовить Bubble Tea, от которого твои гости будут в восторге — сохраняй 5 проверенных рецептов. Все они легко адаптируются под заведение, а ингредиенты всегда есть у BringMe.

Классический Bubble Tea с тапиокой

Идеален для старта. Легкий сливочный вкус, теплая нотка чая и жевательная тапиока — база, с которой всё началось.

Ингредиенты:

• Чёрный чай (заваренный, охлажденный) — 150 мл.
• Молоко или сливки — 100 мл. 
• Сироп Maribell «Ирис» или «Ваниль» — 20 мл. 
• Чёрная тапиока — 40–50 г. 
• Лёд — по желанию

Свари тапиоку (примерно 25 минут), замочи её в сиропе. Смешай чай, молоко и сироп, добавь лёд, выложи тапиоку на дно стакана, залей смесью и подавай с широкой трубочкой.

Фруктовый Bubble Tea с клубникой и ягодными шариками

Яркий, ароматный и освежающий. Любимец теплого сезона и идеальный вариант без молока.

Ингредиенты:

• Зелёный чай (охлажденный) — 150 мл. 
• Сироп Maribell «Клубника» или «Малина» — 20–25 мл.
• Фруктовые шарики (ягодные) — 40 г. 
• Лёд. 

Совет: готовый напиток собственного производства укрась долькой клубники или листиком мяты — будет отличное фото для Instagram.

Bubble Tea со вкусом bubble gum и желейными кубиками

Ностальгия и яркость. Тот самый вкус детства — теперь в стакане.

 Ингредиенты:

• Улун (слабо заваренный) — 150 мл. 
• Сироп Maribell «Bubble gum» — 20–30 мл. 
• Молоко или растительное молоко — 80–100 мл. 
• Цветное желе (кубики манго, личи, виноград) — 40 г.
• Лёд

Фишка: дети обожают этот вкус, особенно если добавить цветную трубочку и наклейку на стакан.

Лавандово-кокосовый Bubble Tea

Нежный и расслабляющий. Вкус, который идеально подойдет для утреннего меню или как нетипичный десерт.

Ингредиенты:

• Черный чай — 150 мл. 
• Кокосовое молоко — 100 мл.
• Сироп Maribell «Кокос» — 15 мл. 
• Сироп Maribell «Лаванда» — 10 мл. 
• Тапиока или жемчужины личи — 40 г. 
• Лёд

Идея: добавь сушеную лаванду сверху или лавандовую соломинку для эстетики.

Цитрусовый Bubble Tea с маракуйей и апельсином

Для любителей освежающего вкуса. Хорошо заходит летом или как дополнение к азиатскому меню.

Ингредиенты:

• Зеленый чай — 150 мл. 
• Сироп Maribell «Апельсин» — 15 мл. 
• Сироп Maribell «Маракуйя» — 15 мл. 
• Фруктовые шарики со вкусом манго или маракуйи — 40 г. 
• Лёд. 

Для приготовления смешай чаи с сиропами, добавь лёд, шарики — и напиток готов! Отлично сочетается с азиатскими закусками и роллами.

Выбирай свой лучший Bubble Tea рецепт для кофейни и удивляй своих гостей. 

Рекомендации по приготовлению напитка

Теперь ты знаешь, как приготовить Bubble Tea, однако, чтобы получить наилучший результат, запомни несколько важных правил:

• Выбирай качественные сиропы — например, Maribell: они дают яркий вкус и хорошо смешиваются с чаем.
• Не переваривай тапиоку — варится около 25 минут, после этого настаивается в сиропе, чтобы шарики не слипались.
• Используй широкие трубочки — без них пить Bubble Tea просто невозможно.
• Сохраняй баланс сладости — если чай сладкий, бери менее насыщенные топпинги, и наоборот.
• Украшай коктейль «Бабл Ти» — он должен выглядеть эстетично, особенно если гость делает фото для соцсетей.

Bubble Tea — это не просто модный напиток, а целая культура. Гости любят его за вкус, текстуру, внешний вид и возможность каждый раз открывать что-то новое. Добавив лучшие Bubble Tea рецепты в свое меню, ты сможешь выделиться и поднять продажи.

Нужны ингредиенты для «Бабл Ти»? Заглядывай в каталог BringMe. У меня всегда в наличии сиропы Maribell, топпинги, трубочки и всё, что нужно, чтобы запуск прошёл на ура. Пиши — и вместе подберем идеальные вкусы под твой формат. 

А если хочешь больше полезной информации для заведений HoReCa — заходи в мой блог. Ты узнаешь больше про стаканы для горячих и холодных напитков, правила выбора одноразовой посуды и еще много интересного.